2009年8月17日星期一

秋令食补草根三宝

秋季适当进补,可以润燥防寒,提高身体抵抗力。

萝卜赛人参

“萝卜富含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、钙、磷、锰和多种氨基酸,具有清热、止渴、通气、利尿、消肿等作用。inflatable tent萝卜de营养价值不亚于人参,更有‘小人参’de别称。”杨红副主任介绍,心烦易怒、肝火较盛de人适合生吃萝卜,可缓解口干、鼻出血、咳嗽、咳痰、气喘等症;熟食则可以消食健脾,可缓解呕吐、便秘等症。“现在市场上de各种萝卜在功效上没有很大差别,其中白萝卜熟食de药用效果更加显著。”

专家提醒:萝卜不宜与人参、党参、地黄、首乌等补益类中药同食。此外,白萝卜不宜与胡萝卜yi起煮,因为胡萝卜中含有yi种抗坏血酸解酵素,会破坏白萝卜中de维生素C。而体质偏寒、脾胃功能较差de人以及患有慢性胃炎、消化道溃疡等de病人均不宜多吃萝卜。

秋藕最补人

人们常说:“荷莲yi身宝,秋藕最补人。”秋天气候干燥,恰逢鲜藕上市,所以多吃点藕,可以起到润燥清热、滋补养身de功效。据杨红副主任介绍,鲜藕营养丰富,除蛋白质、糖类、胡萝卜素等,还富含钙、镁、锰、铁、钾及各种维生素。“藕de药用价值也很高,可健脾开胃、养血补虚,脾胃虚弱、营养不良、贫血、气血不足者及产妇可多吃。”inflatable toys杨红副主任说,因为藕de含糖量不高,又含有较多de维生素C和膳食纤维,肝病、便秘和糖尿病人也可多吃。此外,藕还有清肺止血de功能,肺结核病人食用,有很好de辅助疗效。

专家提醒:虽然藕也可生吃,但鲜藕凉拌生吃较难消化,因此脾胃功能较差者、易腹泻者最好把藕煮熟了再吃。

秋梨缓秋燥

“教师节快到了,像老师这类用嗓过度de人群,要多吃煮熟de梨,这可以起到保养嗓子de作用。”杨红副主任告诉记者,和萝卜、藕类似,有“百果之宗”之称de梨也shi价廉物美de滋补佳品。

“yi提到梨,人们首先想到de就shi生津润肺、清热化痰。这de确shi梨deyi大功效。”杨红副主任解释说,这shi因为梨de含水量在80%以上,并富含膳食纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、铁、胡萝卜素等多种营养成分。“如果你感到皮肤瘙痒、口鼻干燥或干咳少痰,不妨每天吃yi到两个梨,就能起到很好de缓解作用。”

此外,梨对便秘、肝炎、肾病、高血压、心脏病、消化不良、头晕目眩、失眠多梦及上呼吸道感染等病人具有辅助治疗作用。buy moonwalk煮熟de梨还有助于预防痛风、风湿病和关节炎等,增强肌体抵抗力。

专家提醒:梨性较凉,因此脾胃虚弱者、畏寒肢冷者、孕妇等不宜多吃,体质虚寒者不宜生吃。糖尿病人则应在医生指导下食用。

腌鲜萝卜条

原料:青萝卜500克,辣椒30克,蒜片50克,陈醋、蚝油、白糖、花椒、盐各适量。

做法:将青萝卜洗净,切成6厘米长、0.8厘米宽见方de长条,放少许盐稍腌。将水控干后,在萝卜条中加入陈醋、白糖、蚝油、花椒等拌匀,腌3小时左右即可食用。

功效:开胃、通气、通便。

莲藕排骨汤

原料:莲藕500克,排骨150克,芹菜段10克,生姜、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:将排骨切成块、洗净,莲藕切成块,用淡盐水泡洗待用。之后将莲藕、排骨、芹菜段yi起放入砂锅,注入适量清水,加盖炖约40分钟至烂,调入盐、味精、胡椒粉,撒上芹菜段即成。

功效:补虚养血,尤其适宜体虚人群、产妇食用。

银耳炖雪梨

原料:银耳1两,雪梨1个,红枣15颗,冰糖8汤匙。

做法:银耳用清水浸泡1小时,泡至发开后剪去蒂部,用滚水焯yi下后捞出,沥干水再撕成小块。inflatable air dancers将红枣洗净,剪成两半,去掉核;雪梨洗净削皮,切成块状。烧开半锅水,倒入红枣、银耳和雪梨块,加盖用中火煮20分钟即可。

功效:补气养血、润肺化痰、润燥通便。

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