2009年8月17日星期一

各类人群秋季饮食大盘点

育龄女性多吃瘦肉有助于补铁和提升阳气

育龄期女性每月都要来月经,要失yi定量de血,受这个生理因素de影响,这些女性在饮食中,yi定要有补铁意识,尤其在需要提升抵抗力de秋天,更应在饮食上多加注意。

如果育龄期女性习惯夏天减肥,整个夏季总shi吃素食多,虽然也吃荤菜,但又偏于鱼虾等含铁量不太丰富de食物,很少吃猪牛羊等动物类食物。buy inflatable climbing wall夏季若吃较多de寒凉冰冻水果,常常伤及脾胃,出现“脾胃虚寒”,进而影响消化吸收,更易发生缺铁性贫血。所以,入秋以后,这些脾胃虚寒de“阳虚体质”女性,贴秋膘de重点就shi要适当吃yi些温性牛羊瘦肉,提升阳气,温胃散寒,且有助于补铁。

在饮食中,还要遵循“以色补血”de原则,适当多吃些红色食物,比如红枣、枸杞、胡萝卜等。当然,还要饮食有度,比如,有de缺铁性贫血患者在学习yi些中医知识以后,常爱吃动物内脏,其理论依据shi“以脏补脏”。其实中医学de“脏”不完全shi内脏,因为内脏胆固醇含量比较高,吃多了同样会打乱膳食平衡。秋季水果大量上市,要想吃补血de水果,最好选择温性de,比如橙子、橘子等。甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃。

中年男士要控制胃口

多在家吃饭,清淡饮食为主

秋天yi到,爱吃肉de男人有了yi个比较好de借口,那就shi贴秋膘。红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都shi他们de最爱。相比于夏天,秋天下馆子时,点这些菜de频率比较高。

李达主任建议,尽管中年男人贫血de发生比较少,但对于应酬比较多de中年男士,秋天控制体重就变得非常严峻,控制胃口显得较为关键。dinosaur slide因为yi旦秋天不注意,到了活动较少de冬天很可能增长5公斤体重,对于心脏和其他内脏器官造成很大压力,还很容易上火。所以,在没有应酬de时候,尽可能在家里吃饭,多吃yi些素菜,以清淡饮食为主。

有人认为,在饭店里也经常吃素,点yi些青菜,吃yi些粗粮。但那里de许多青菜都shi过油de。南瓜做成了油炸de南瓜饼,不仅含油比较高,还含有许多糖;有de南瓜还加入了许多鸭蛋黄和蟹黄,口感很好,但已经完全脱离了健康de意义了,变成高胆固醇食品了。有人喜欢吃润肺de芋头,但饭店里de芋头也被加工成了油炸de、甜甜de香芋卷,也要少吃。

学生少吃汉堡常吃鱼

早饭最好有蔬菜和豆制品

中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽发现,秋天shi感冒高发季节,家长给孩子贴秋膘de主要食品就shi肉,早餐常常吃汉堡包之类高热量食物,这shi不妥de。

膳食平衡非常讲究蔬菜de多样化。家长可以给孩子做yi些蔬菜沙拉和豆制品,又能保证他们早餐吃得丰富yi些。这样避免孩子低血糖,保证他们整个上午de记忆力比较好。秋天,周末全家外出游玩de机会比较多,在外就餐机会增多。little tikes inflatable bouncers何丽建议,家长点餐时,要以孩子为中心,多点yi些清炖和清煮de菜,这样首先保证菜品新鲜,其次保证菜品口味清淡、少油,否则孩子从小de口味比较重,成年以后容易选择高油和高盐de食物。

家长给孩子贴秋膘,可以做点海鱼,鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低,海鱼Ω―3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”de胆固醇,协助清除“坏”de胆固醇。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中de营养素不受破坏。

老人喝普洱茶养胃 常吃菜包子,多喝八宝粥

李达主任说,有de老人特别爱喝铁观音等苦味特别大de浓茶提神。需要提醒deshi,这些茶在泻火de同时,也特别容易伤胃。所以,老人最好秋天开始换茶,改喝普洱,因为普洱属于发酵茶,口感比较平和,属性也比较温和,可达到养胃de功效,还有yi定de降血脂功效。

何丽则强调,膳食不合理de危害,在夏天还体现不shi很明显,因为老人夏天活动量小,但秋天就不yi样了,逛公园、登山、旅游,都需要很好de体能,如果吃不好,不但容易秋乏,还会经常生病。

秋天shi瓜果蔬菜丰收de季节,老人应该学会做自己de营养师,每天可以吃二三十种食物,尤其shi应季蔬菜。二三十种shi很容易做到de,关键shi“有心、用心”。比如早餐,可以吃两三种主食,吃点馒头、喝点粥。馒头可以买金银卷,里面就shi白面和玉米面两种成分。粥可以shi八宝粥,里面放yi些大枣、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、桂圆等。再配上yi点小素菜,里面有洋白菜、萝卜条。

吃炒肉片,放些胡萝卜丝、洋葱丝等。素菜也可以做成什锦菜,将紫甘蓝、西兰花、绿豆芽煮熟,加上黑木耳凉拌。拌菜最好shi熟de,这样吃de菜量比较大。若shi吃生de拌菜,吃yi点就饱了,蔬菜de量达不到,况且,吃完就饿了,再吃饼干、小点心,主食就容易超标。当然,还不要忘记吃蘑菇,荤菜和素菜里都可以加yi些香菇丝、金针菇、口蘑等。

晚餐可以简化,吃包子、喝八宝粥。包子馅应该最讲学问,不要搞成纯肉de,要让肉从主角变配角。也不要总shi鸡蛋加西葫芦或鸡蛋韭菜,买上几种干蘑菇,拌馅之前用水发好,切碎,再加上yi些腐竹,配上yi点肉,这样,包子里面就有七八种食物了。

好主妇常进厨房

家庭主妇真应该在秋天,全家人胃口大开de时候,好好盘点yi下家庭食谱shi否科学。dora bouncers for sale看看孩子长高了多少,看看丈夫de血脂高不高,看看自己de体重增加没有,看看老人de胃口怎么样。同时,还要经常打开橱柜,看yi看大大小小de瓶瓶罐罐里有什么变化,如果以前主要shi花椒、大料等调味品,现在多了香菇、茶树菇、木耳等菌类食物,就做对了。

再看看购物单,如果以前总买大米,总shi扛上50斤,现在每次只买yi两斤,蒸米饭de时候,再加上些小米或者豆子,吃出小花样。如果以前就买大白馒头,现在时常买全麦馒头、玉米面发糕吃,就非常棒了。

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