2009年8月17日星期一

各类人群秋季饮食大盘点

育龄女性多吃瘦肉有助于补铁和提升阳气

育龄期女性每月都要来月经,要失yi定量de血,受这个生理因素de影响,这些女性在饮食中,yi定要有补铁意识,尤其在需要提升抵抗力de秋天,更应在饮食上多加注意。

如果育龄期女性习惯夏天减肥,整个夏季总shi吃素食多,虽然也吃荤菜,但又偏于鱼虾等含铁量不太丰富de食物,很少吃猪牛羊等动物类食物。buy inflatable climbing wall夏季若吃较多de寒凉冰冻水果,常常伤及脾胃,出现“脾胃虚寒”,进而影响消化吸收,更易发生缺铁性贫血。所以,入秋以后,这些脾胃虚寒de“阳虚体质”女性,贴秋膘de重点就shi要适当吃yi些温性牛羊瘦肉,提升阳气,温胃散寒,且有助于补铁。

在饮食中,还要遵循“以色补血”de原则,适当多吃些红色食物,比如红枣、枸杞、胡萝卜等。当然,还要饮食有度,比如,有de缺铁性贫血患者在学习yi些中医知识以后,常爱吃动物内脏,其理论依据shi“以脏补脏”。其实中医学de“脏”不完全shi内脏,因为内脏胆固醇含量比较高,吃多了同样会打乱膳食平衡。秋季水果大量上市,要想吃补血de水果,最好选择温性de,比如橙子、橘子等。甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃。

中年男士要控制胃口

多在家吃饭,清淡饮食为主

秋天yi到,爱吃肉de男人有了yi个比较好de借口,那就shi贴秋膘。红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都shi他们de最爱。相比于夏天,秋天下馆子时,点这些菜de频率比较高。

李达主任建议,尽管中年男人贫血de发生比较少,但对于应酬比较多de中年男士,秋天控制体重就变得非常严峻,控制胃口显得较为关键。dinosaur slide因为yi旦秋天不注意,到了活动较少de冬天很可能增长5公斤体重,对于心脏和其他内脏器官造成很大压力,还很容易上火。所以,在没有应酬de时候,尽可能在家里吃饭,多吃yi些素菜,以清淡饮食为主。

有人认为,在饭店里也经常吃素,点yi些青菜,吃yi些粗粮。但那里de许多青菜都shi过油de。南瓜做成了油炸de南瓜饼,不仅含油比较高,还含有许多糖;有de南瓜还加入了许多鸭蛋黄和蟹黄,口感很好,但已经完全脱离了健康de意义了,变成高胆固醇食品了。有人喜欢吃润肺de芋头,但饭店里de芋头也被加工成了油炸de、甜甜de香芋卷,也要少吃。

学生少吃汉堡常吃鱼

早饭最好有蔬菜和豆制品

中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽发现,秋天shi感冒高发季节,家长给孩子贴秋膘de主要食品就shi肉,早餐常常吃汉堡包之类高热量食物,这shi不妥de。

膳食平衡非常讲究蔬菜de多样化。家长可以给孩子做yi些蔬菜沙拉和豆制品,又能保证他们早餐吃得丰富yi些。这样避免孩子低血糖,保证他们整个上午de记忆力比较好。秋天,周末全家外出游玩de机会比较多,在外就餐机会增多。little tikes inflatable bouncers何丽建议,家长点餐时,要以孩子为中心,多点yi些清炖和清煮de菜,这样首先保证菜品新鲜,其次保证菜品口味清淡、少油,否则孩子从小de口味比较重,成年以后容易选择高油和高盐de食物。

家长给孩子贴秋膘,可以做点海鱼,鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低,海鱼Ω―3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”de胆固醇,协助清除“坏”de胆固醇。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中de营养素不受破坏。

老人喝普洱茶养胃 常吃菜包子,多喝八宝粥

李达主任说,有de老人特别爱喝铁观音等苦味特别大de浓茶提神。需要提醒deshi,这些茶在泻火de同时,也特别容易伤胃。所以,老人最好秋天开始换茶,改喝普洱,因为普洱属于发酵茶,口感比较平和,属性也比较温和,可达到养胃de功效,还有yi定de降血脂功效。

何丽则强调,膳食不合理de危害,在夏天还体现不shi很明显,因为老人夏天活动量小,但秋天就不yi样了,逛公园、登山、旅游,都需要很好de体能,如果吃不好,不但容易秋乏,还会经常生病。

秋天shi瓜果蔬菜丰收de季节,老人应该学会做自己de营养师,每天可以吃二三十种食物,尤其shi应季蔬菜。二三十种shi很容易做到de,关键shi“有心、用心”。比如早餐,可以吃两三种主食,吃点馒头、喝点粥。馒头可以买金银卷,里面就shi白面和玉米面两种成分。粥可以shi八宝粥,里面放yi些大枣、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、桂圆等。再配上yi点小素菜,里面有洋白菜、萝卜条。

吃炒肉片,放些胡萝卜丝、洋葱丝等。素菜也可以做成什锦菜,将紫甘蓝、西兰花、绿豆芽煮熟,加上黑木耳凉拌。拌菜最好shi熟de,这样吃de菜量比较大。若shi吃生de拌菜,吃yi点就饱了,蔬菜de量达不到,况且,吃完就饿了,再吃饼干、小点心,主食就容易超标。当然,还不要忘记吃蘑菇,荤菜和素菜里都可以加yi些香菇丝、金针菇、口蘑等。

晚餐可以简化,吃包子、喝八宝粥。包子馅应该最讲学问,不要搞成纯肉de,要让肉从主角变配角。也不要总shi鸡蛋加西葫芦或鸡蛋韭菜,买上几种干蘑菇,拌馅之前用水发好,切碎,再加上yi些腐竹,配上yi点肉,这样,包子里面就有七八种食物了。

好主妇常进厨房

家庭主妇真应该在秋天,全家人胃口大开de时候,好好盘点yi下家庭食谱shi否科学。dora bouncers for sale看看孩子长高了多少,看看丈夫de血脂高不高,看看自己de体重增加没有,看看老人de胃口怎么样。同时,还要经常打开橱柜,看yi看大大小小de瓶瓶罐罐里有什么变化,如果以前主要shi花椒、大料等调味品,现在多了香菇、茶树菇、木耳等菌类食物,就做对了。

再看看购物单,如果以前总买大米,总shi扛上50斤,现在每次只买yi两斤,蒸米饭de时候,再加上些小米或者豆子,吃出小花样。如果以前就买大白馒头,现在时常买全麦馒头、玉米面发糕吃,就非常棒了。

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2009年8月12日星期三

食物宜忌47个实用常识

1、鲫鱼汆汤最适合

鱼汤应以鲜美为贵,汆汤de鱼必须新鲜。在各种鱼中,以鲫鱼汤口味最佳。

这种鱼肉质嫩、鲜味大、营养价值高。Play tunnel 同时,汆出de汤乳白似奶、味鲜醇香,shi其他鱼所不能比拟de。

2、如何炖出奶白色de鱼汤?

奶白色de鱼汤色泽诱人、营养丰富,如何才能做出这样de鱼汤呢?

先用油把鱼煸yi下,再用热水炖汤即可,因为用凉水炖容易使鱼肉中de蛋白质收缩凝固,不易分解而成不了奶白色。

3、炖排骨加醋好处多

炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋,不但能将骨头中de钙、磷、铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中de维生素不被破坏,提高利用率。

4、牛奶炖鱼更美味

炖鱼时放入yi汤匙牛奶,不仅去除鱼腥味,而且使鱼肉酥软鲜嫩,鱼汤雪白味美。

5、牛奶使菜花更白嫩

炒菜花时加入yi匙牛奶,可使菜花更白嫩可口。

6、胡萝卜不爱脱脂奶

做胡萝卜奶昔时不要用脱脂牛奶,因为牛奶中de奶脂和胡萝卜中de维生素A结合生成不利于人体吸收de脂溶,造成营养de浪费。

7、鱼加豆腐更营养

豆腐中钙de含量多,蛋氨酸de含量少,而鱼既含有丰富de氨基酸,又含有大量de维生素D,两者yi起吃营养互补,提高人体对钙de吸收率,可有效防止幼儿佝偻病和老年人骨质疏松症。

8、豆腐菠菜也能yi起吃

菠菜中de草酸和豆腐中de钙混合后形成不能被人体吸收利用de草酸钙,所以很多人都知道菠菜和豆腐不适合yi起做菜。

其实炒菜前先用水把菠菜焯yi下,除掉菠菜里de草酸,这样菠菜和豆腐也能yi起做,不仅味道鲜美而且营养价值高。

9、炒豆芽放醋更脆嫩

豆芽鲜嫩,炒时速度要快,断生即可。Inflatable tunnel 但脆嫩de豆芽往往带点涩味,若炒时放yi点醋,既能去除涩味,又能保持豆芽de爽脆可口。

10、拌馅加油防出水

蔬菜做馅容易出水,人们往往会把水分挤干,这样营养物质也随之流失掉,那么,怎样做才能使营养不流失呢?

①把菜切碎放入盆中,倒入少许食用油,轻轻拌yi下,再把调好de肉馅拌进去即可。因为菜被yi层油包裹,遇盐就不容易出水了。

②在前yi天把蔬菜洗好控干水分,第二天用de时候就不会出水了,这样既保留了营养,而且做成de成品yi咬yi口汤。

11、梅干菜用五花肉汤煮后做馅味道好

梅干菜包de包子有时吃起来会发柴,可以买点五花肉,用煮五花肉de水把梅干菜煮yi下,使梅干菜中吸入yi些油脂,包de包子不但不柴而且yi咬还流汤。

12、凉水淘米最好

淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。

否则米中含有deyi些溶于水de维生素和无机盐等营养物质,会随着流水被冲走,或者溶解于热水中,损失其固有de营养。

13、用茶水煮米饭好

用茶水煮出de饭不仅能帮助消化、有效分解脂肪,还可以有效预防中风、防止龋齿de发生。

先将1—3克茶叶用500-1000毫升开水浸泡5-10分钟,再取yi块洁净de纱布将茶水过滤,倒入已盛米de锅中,煮熟即可。

14、熬制皮蛋瘦肉粥时皮蛋要和大米yi起泡

正常熬制皮蛋瘦肉粥需要de时间大约shi20分钟,如果把大米和瘦肉放在yi起,提前用水泡10分钟再煮,可以节省yi半de时间。

因为皮蛋和大米泡在yi起时,皮蛋中de某种物质会引起化学反应,使米熟得更快。

15、芝麻油煮粥不外溢

煮米粥时滴入几滴芝麻油,煮沸后把火弄小yi点,可防止外溢并且味道更鲜。另外,待锅中de水烧到50-60摄氏度时再下米,可防锅糊。

16、煮绿豆粥de好吃节能法

夏天多喝绿豆粥有好处,因为绿豆不但可以防暑降温,还能帮助人体排泄侵入体内de各种毒素及其他有害物质,那么,怎样才能煮出好喝de绿豆粥呢?

先在锅内放少量水烧开,把绿豆放进去煮5-6分钟,然后倒yi碗凉水使豆子沉到锅底,再用小火煮5-6分钟,此时豆子涨发起来,加足水用大火煮,当豆子将要开花时把大米放进去,用中火煮烂,这样煮出de粥既好吃又省火。

17、黄酒使夹生饭再熟

米饭夹生怎么办?可以用锅铲把夹生饭弄散,按500克米50克黄酒de比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发出来后,饭就不夹生了,且吃不出酒味。

18、剩米饭烙饼更酥脆

剩米饭热后再吃味道很不好,如果按照1:2de比例将它与面粉混合后烙饼,烙出来de饼特别酥脆。

19、用玉米皮垫锅底煮玉米更香

煮玉米时,将剥下de玉米皮垫在锅底,使玉米皮de香味借着蒸汽挥发出来,可使玉米de味道更香。

20、豆角煮熟后再炒更好

用清水把豆角煮熟后再放入油锅中快速翻炒,起锅de时候加些蒜末,颜色和味道都不错,而且还能更好地去除豆角内de毒素,避免中毒。

21、芹菜叶也能吃

吃芹菜时,大家经常把芹菜叶丢掉,其实芹菜叶也可以吃de。用芹菜叶做汤或者做馅,味道非常清香;

如果用来煮水喝,可起到降血压de作用。

22、西瓜皮也能吃

西瓜shi很多人都爱吃de水果,吃剩de西瓜皮经常被扔掉。

其实西瓜皮具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,把西瓜皮炒着吃或烫熟以后凉拌着吃,既美味又营养。

23、荷叶不宜做菜

荷叶具有解热、抑菌、解痉de作用,可以用来做汤,但其性凉,最好不要拿它来做菜。

24、空腹忌吃西红柿

西红柿中含有大量胶质、果质和柿胶酸等物质。

空腹吃番茄,这些物质容易与胃酸发生化学作用,形成不容易溶解de块状物,堵塞胃de出口,使胃内压力升高,引起腹痛、呕吐等症状。

而饭后吃西红柿,胃酸已与食物中合,就不会出现这种症状了。

25、香蕉放黑了可用来和面

香蕉放久了表面会发黑,很多人都会扔掉,其实这样de香蕉所含de水分很多,用来和面既不浪费,和出来de面又香甜可口。

26、蜂蜜做菜温度不宜过高

有很多菜需要用蜂蜜作辅料,然而蜂蜜要在70度以下才不会被破坏其营养价值,所以蜂蜜最好在菜de温度低于70度时加。

27、用泡发菌类de水炒菜更营养

泡发菌类de水中含有香味沉淀和多种营养物质,如果用它来炒菜,菜de味道更鲜美,营养价值更高。

28、豆渣也能蒸发糕

家里自制鲜豆浆剩下de豆渣不要扔掉,用它来蒸发糕,既好吃又不浪费。

29、挑绿豆芽要看色与形

挑选绿豆芽时,yi要看颜色:如果发污不干净,而且还夹杂着黄色,那肯定shi用不好de水发de;

二要看形状,不要买形状特别粗大de。

30、买鲜藕要挑中部de

买鲜藕时,要选择藕de中部,这部位de口感比较好;而且要挑选两头有节de,这样藕洞内就没有泥沙。

31、微微泛黄de银耳才shi好银耳

买银耳时要注意纯天然de银耳微微泛黄,如果根不黄而其它地方黄有可能shi用硫磺熏过de,这样de银耳吃了后对人体有害,不要买。

32、挑选蜂蜜要yi看、二摇、三挑

选择蜂蜜时,首先应选择色泽清晰明亮de,颜色深de比颜色浅de要好,没有沉积de比有沉淀de好;

其次,拿起瓶来倾侧yi下,略为浓稠而且不能摇荡deshi好蜂蜜;最后,还可以用筷子挑起蜂蜜,如果挑起de丝拉断后能够缩成珠状,就shi浓度合乎标准de好蜂蜜。 

33、看色选腊肠

选购腊肠时,首先要选择外表干燥、肉色鲜明de腊肠,如果瘦肉成黑色,肥肉成深黄色,而且有异味de,则质量不好不要购买;其次,腊肠中de肉应肥瘦均匀,不能yi节肥yi节瘦;

另外在吹南风de潮湿天气,不宜选购腊肠。

34、闻味识辣椒

辣椒从口味上可以分为辣、辣中带甜、甜三类。有yi种长尖圆形、紫红色de小线椒(也叫朝天椒)辣味最强,价格也比较贵;

北方六七月上市de皮色青黄de包子椒辣味较淡;甜椒就shiyi般大个de青红椒,不辣。

35、看壳识鲜蛋

怎样辨别鲜蛋和陈蛋?鲜蛋de蛋壳比较粗糙,而且上面附有yi层像霜yi样de粉末;陈蛋de蛋壳光滑而有亮光。

36、您知道小苏打和泡打粉de区别吗?

小苏打、泡打粉都可以用来发酵,但它们之间有什么区别,分别怎么使用呢?小苏打shiyi种细小de白色晶体,做馒头时经常用;

泡打粉shi苏打粉中加入yi些酸性物质和玉米粉冲制而成de,经常用于蛋糕及西饼de制作。

37、两分钟做好铁板香蕉

将香蕉切片后裹上鸡蛋清和面包渣,下锅炸至金黄,出锅后浇上冰激凌即可。

38、半分钟做好紫菜汤

把紫菜、虾皮放在碗里,加入盐和胡椒粉,用开水冲泡好后,滴入几滴香油即可,用这种方法做成de汤喝起来非常香。

39、柠檬片使白灼虾更鲜美

煮白灼虾时,在开水中放入柠檬片,不仅去除腥味而且使虾de味道更鲜美。

40、香油能延长蛋黄de保存期

做菜时分离出de蛋黄扔掉可惜,把它浸泡在香油里,可保存2-3天;炸小黄鱼时裹上蛋黄后再炸,可使鱼肉不散。

41、盐水能防止茄子变色

茄子切开以后很容易变色,如果用盐水泡yi下,就能解决变色de问题,而且油炸de时候不会爆,做出de茄子de颜色也比较漂亮。

42、蛋清使素馅更“团结”

做素馅包子、饺子时,馅特别容易散。在拌馅de时候,放yi些蛋清,让馅有yi定de黏度,就不容易散了。

43、用碱和面味道好

用碱蒸出来de馒头吃起来很香,那么该怎么放碱呢?

和面de时候,边揉面边往里面放碱水,直到面揉着不粘手即可。

44、馒头片浸yi下水再炸更香脆

炸馒头时,先准备好yi碗凉水,把馒头切成片,在水中浸yi下,然后迅速放入油锅内炸。这样炸出de馒头颜色金黄、着油均匀、外焦里嫩、香脆可口。

但要炸yi片浸yi片,不要yi下全都浸水,否则馒头会被泡碎。

45、温盐水发木耳更快

发木耳de时候,把干木耳放入温水中,然后再放入半勺盐泡15分钟,这样能使木耳快速变软,发得快。

46、yi冷yi热使海带更脆嫩

先将干海带放入蒸茏里蒸半小时,取出后迅速放入准备好de凉水中并浸泡yi夜,利用yi冷yi热de温差改变海带de纤维结构,使海带变得又脆又嫩。

47、保温瓶发海参简单又经济

泡发海参时,先把海参放在温度较高de温水中浸泡2小时左右,洗掉参体表面de黑灰和杂质,然后把参装进保温瓶中,放入适量温开水后盖好盖,泡发18-24小时即可。

 

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2009年8月11日星期二

孕期饮食的“六吃与六不吃”

六吃:

一、全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。

特别shi北方de孕妇,把早餐de烧饼、油条换成麦片粥很有必要,虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛de精力,还能降低体内胆固醇de水平。当然不要买那些口味香甜、精加工de麦片,天然de、没有任何糖类或其他添加成分在里面de麦片最好。届时可以按照自己de喜好加yi些花生米、葡萄干或shi蜂蜜。Inflatable slide全麦饼干类de小零食,细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应;全麦面包可以提供丰富de铁和锌。

二、奶、豆制品。

孕妇每天应该摄取大约1000毫克de钙,只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食de习惯,为了获得足够de蛋白质,就只能从豆制品获得孕期所需de营养。

三、水果。

水果种类很多,经济而又实惠de柑橘,尽管90%都shi水分,但富含维生素C、叶酸和大量de纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成de疲劳。香蕉能很快地提供能量,帮助孕妇克服疲劳。如果你de孕吐很严重,吃香蕉则较为容易为自己de胃所接受。

四、瘦肉。

因为瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加,为deshi保证供给胎儿足够de营养,因此孕妇对铁de需要就会成倍地增加。如果体内储存de铁不足,孕妇会感到极易疲劳,通过饮食特别shi瘦肉补充足够de铁就极为重要。

五、蔬菜。

做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色de莴苣,颜色深de蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝shi很好de钙来源,你可以随时在汤里或shi饺子馅里加入这类新鲜de蔬菜。对于菠菜,曾有人认为含有丰富de铁质,被当作孕期可预防贫血de蔬菜之yi。但最近专家提出菠菜中含铁并不多,而含有大量影响锌、钙de吸收de草酸,所以不要多吃菠菜。花椰菜de好处却不少,富含钙和叶酸,有大量de纤维和抵抗疾病de抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁de吸收。

六、干果。

花生之类de坚果,含有有益于心脏健康de不饱和脂肪。但shi因为坚果de热量和脂肪含量比较高,因此每天应控制摄入量在30克左右。Inflatalbe slide杏脯、干樱桃、酸角等干果,方便、味美又可以随身携带,可随时满足孕妇想吃甜食de欲望。

六不吃:

也就shi我们习惯上所称de忌口。这不shi迷信,在怀孕期你确实要知道有些食物shi不适宜食用de,因为有些自己平常喜欢吃de食物,在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。

yi、辛辣热性作料。

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内de胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂,但shi山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。

二、有兴奋作用de饮食。

含咖啡因de饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。茶叶含有较丰富de咖啡碱,饮茶将加剧孕妇de心跳速度,增加孕妇de心、肾负担,不利于胎儿de健康发育。

三、甜食。

糖类等在人体内de代谢会消耗大量de钙,孕期钙de缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼de发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需de营养素却缺乏了。

四、味精。

味精shi平时很普通de调味品,但shi孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分shi谷氨酸钠,血液中de锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量de锌,不利于胎儿神经系统de发育。

五、人参、桂圆等补品。

祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。

六、含有添加剂de食品。

罐头食品含有de添加剂和忌口,shi导致畸胎和流产de危险因素,所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程de添加明矾,shiyi种含铝de无机物,铝可通过胎盘侵入胎孕妈咪de“六吃与六不吃”。

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2009年8月9日星期日

男人应多吃的几种食物

男人比女人强壮,他们肌肉发达,需要消耗更多de热量。ninja jump其次,男人de胆固醇代谢经常遭到破坏,因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此,美国de学者们专门为男士们总结出饮食几要素。

富含植物纤维素de食物

1、食用yi定量de铬

铬有助于促进胆固醇de代谢,增强机体de耐力,另外,它在yi定身体条件下还可以促进肌肉de生成,避免多余脂肪。中年男子yi天至少需要50微克de铬,而那些活动量较大de男士yi天则需要100~200微克de铬,如此剂量de铬shi很难从食物中摄取de,因此建议男士们服用含铬de药物制剂,如复合维生素和矿物质,或饮用啤酒。

2、食用富含植物纤维素de食物

植物纤维素de主要作用在于能加速肠de蠕动,降低胆固醇和某些胆盐,减少血液中de葡萄糖和脂酸,有降压de作用,另外还可消灭某些致癌物质,避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维de食物会有饱腹de感觉,又不用担心积存过剩热量,因此它还有减肥de效用。建议男士每次用餐时食用18~20克植物纤维。happy jump富含植物纤维de主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。

3、食用含有镁de食物

镁有助于调节人de心脏活动,降低血压,预防心脏病,提高男士de生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和yi只香蕉。含镁较多de食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。

4、食用含维生素Ade食物

维生素A有助于提高人de免疫力,预防癌症,保护人de视力。yi个成年男人每天需要食用1000微克维生素A,但shi过量食用对身体有害。含维生素A较多de食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。

5、食用含维生素B6de食物

维生素B6有助于提高人de免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士yi天需要2毫克维生素B6,它相当于两只香蕉de含量。含维生素B6较多de食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。

6、多食含维生素Cde食物

维生素Cde主要作用在于提高人de免疫力,预防癌症、心脏病、中风、白内障,保护牙齿和牙龈,有助于伤口de愈合,抗哮喘,治疗男性不育症。另外,坚持按时服用维生素C还可延缓衰老de过程。magic jump含维生素C最高de食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为,每人每天维生素Cde最佳需要量应为200~300毫克,最低不少于60毫克。半杯新鲜de橙汁便可满足每人每天维生素Cde最低需要量。另外,每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟de人更应该多食用维生素C。

7、多食用含维生素Ede食物

维生素E主要作用shi:降低胆固醇,消除身体内de垃圾,预防白内障。花生中含有丰富de维生素E,但shi人很难从这些食物中获取足够de维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。

8、食用含锌de食物

锌可以保证男人de性功能,治疗阳痿,另外,它还有助于提高人de抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克de锌,该剂量shi针对运动量大de男士,yi般情况下,男士只需服用该剂量de2/3就可以了。但shi,每天锌de用量绝不能超过15微克,因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质de作用。120克瘦肉中含锌5—7微克。另外,火鸡肉、海产品、大豆中de含锌量也很高,可适量食用。

9、适量饮水

人体任何yi个细胞都不能缺乏水分,成年人身体de60%65%shi水分,肝、大脑、皮肤含70%de水,骨骼含水45%,血液中80%deshi水分。如果男士要想保持健美de肌肉,就必须饮用足够de水分,因为肌肉中de水要比脂肪中de水多3倍。中等身材de男人每天须饮用8杯水,而运动量大de男士对水de需求量则更大。

 

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2009年8月8日星期六

女性一生受用的食物搭配法

健康提示(yi):“毁容”de食物搭配

下面我们就看看几种会导致你毁容de食物搭配法吧!看看你在饮食当中有否试过这样de“毁容”de食物搭配法。

蛋糕+豆腐

这和食物de分类有关,有yi种分法shi,ninja jump将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都shi属于密集食物。而食物配搭法shi主张我们在同yi餐之内只可用yi种密集食物来配合蔬菜进食。

小提示:像含蛋白质de豆腐和含淀粉质de蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。所以大家要小心饮用。

牛奶+橘子

刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中de蛋白质就会先与橘子中de果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。

黄瓜+花生

黄瓜切小丁,和煮花生米yi起调拌,作为yi道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不shi十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。happy jump黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。yi般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

健康提示(二):让你瞬间变丑de食物

让你瞬间变丑de食物

油炸食品

所有de油炸食品都该少吃,别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康,它们yi样含有大量脂肪,该被从你de菜单删除。

伪装食品

很多食品都以健康为招牌,但实际上并没有多少营养,如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。

超市中de食物香气

购物时最容易饿,再被超市中点心、肉制品de香气吸引,会让人在随后yi顿饭吃下两倍de东西。在逛街时带上水和低热量饼干,就可避免禁不住美食诱惑而吃得过多了。

健康小贴士:记住!身边难以拒绝de“美食”,如汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点……都shi美容祸害。magic jump但如果人们能够远离这些伤害身体健康de食物,那么就离美丽越来越近了!

健康提示(三):还你美丽de美容食物

还你美丽de美容食物

黑豆+橙子

黑豆中含有多种营养成分,但其中de植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁——de吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素,可以在饮食中将豆类与富含维生素Cde食品(如橙子、西柚等)搭配在yi起,因为维生素C可以削弱植酸de作用,而维C也shi最好de美白元素。

酸奶+洋姜

酸奶中富含de钙质和乳酸菌可以提高人体de免疫功能,洋姜中富含de菊酚shiyi种不易消化de碳水化合物——可以促进体内有益菌群de生长,促进人体钙质de吸收,两种食物再“般配”不过。

健康提示(四):魅力四射de健康食物

让你魅力四射de健康食物

养颜:葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹de形成。

同时,每天早晚各吃yi个猕猴桃,猕猴桃富含维生素C,有助于血液循环,更好地向皮肤输送营养物质。

美发:人到30-40岁,头发开始老化。而头发de健美shi美de关键,青年期就要给予适当de养护。鸡蛋富含硫,每周吃4个鸡蛋,可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发de生长。

明目:明亮而有神de双眼,可以增加yi个人de自然美韵。每周吃3次用植物油烧制de胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E,能增强视力,起到明目de作用。

 

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2009年8月5日星期三

鸡蛋的健康吃法揭秘

鸡蛋de健康新说

1.健脑益智。鸡蛋黄中de卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大de作用,可避免老年人de智力衰退,并可改善各个年龄组de记忆力。

2.保护肝脏。鸡蛋中de蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。Inflatable Kids Bouncer蛋黄中de卵磷脂可促进肝细胞de再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体de代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料de惊人效果。

4.预防癌症。鸡蛋中含有较多de维生素B2,可以分解和氧化人体内de致癌物质。鸡蛋中de微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要de营养物质,故被人们称做“理想de营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,shibu少长寿者de延年经验之yi。

聪明吃鸡蛋

最营养de烹饪方法:

鸡蛋吃法多种多样,就营养de吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。Inflatable Dream Castle由此来说,煮鸡蛋shi最佳de吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。bu过,对儿童来说,还shi蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含de高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒de化学物质。

注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中de铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠de消化功能。

yi天吃多少

鸡蛋shi高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏de负担,yi般来说,孩子和老人每天yi个,青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还shi蛋黄好?

正确de吃法应该shi吃整个鸡蛋,蛋白中de蛋白质含量较多,而其他营养成分则shi蛋黄中含得更多。

鸡蛋误区ABC

误区A:产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾de负担加重,引起bu良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量de氨、羟、酚等化学物质,对人体de毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。

蛋白质de摄入应根据人体对蛋白质de消化、吸收功能来计算。yi般情况下,产妇每天吃3个左右de鸡蛋就足够了。

误区B:常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

bu会,因为蛋黄中含有较丰富de卵磷脂,shiyi种强有力de乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中de胆固醇。Funny Obstacle Combo而且蛋黄中de卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,shi神经递质de主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

其实,每个人都shi需要胆固醇de。只有当你每天摄入de胆固醇过量形成高胆固醇血症时,它才会危害你de健康。事实上,“适量摄取”才shi关键。任何营养成分,只要你摄入过量,就会对你造成危害;摄入bu足,同样会对你造成危害。

误区C:生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋bu仅bu卫生,容易引起细菌感染,而且也bu营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素de吸收,导致食欲bu振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体de消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡de“毛鸡蛋”,就更bu卫生了。

烹饪技巧,各式解密

摊鸡蛋:忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋中de蛋白质会被破坏分解。尤其shi颜色深,炸得焦脆de鸡蛋,营养损失就更厉害。但shi火太小了也bu行,时间相对长,水分丢失较多,摊出de鸡蛋发干,影响质感。因此,摊鸡蛋最好用中火。

蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹shi否能蒸得好,除放适量de水之外,主要决定于蛋液shi否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间bu能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋de时间应长yi点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看bu见de大小bu等de孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短yi些。

bu要在搅蛋de最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来de鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时de鸡蛋羹将会很松软。

打蛋花汤:在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮de蛋花了。

煮鸡蛋:重在掌握好时间,yi般以8分钟—10分钟为宜。若煮得太生,蛋白质没有松解,bu易消化吸收。若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样bu易被消化吸收。

2009年8月2日星期日

十大经典抗衰老药

中医对抗衰老早有认识,《黄帝内经》中就有抗衰老de精辟论述:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和以术数,食饮有节,起居有常,bu妄作劳,故能形与 神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”Inflatable arch 中药shi中医与疾病作斗争、保健强身de武器。我国最早de药学专著《神农本草经》,收载365种药物,其中列为“上品”de 有100多种。被列为上品de中药,为无毒、有强健身体作用de“补药”。经过长期de实践,中医又bu断发现新de有抗衰老作用中药(本草书称为“轻身延年”)。 这里,选取部分经中西医都证实有抗衰老作用de中药做简要介绍。

何首乌

宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨,益精髓,延年bu老”。现代研究发现,何首乌能够促进神经细胞de生长,对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇,降低血糖,提高肝细胞转化和代谢胆固醇de能力。何首乌还具有良好de抗氧化作用。

黄芪

中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”,清代de黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究发现,黄芪bu仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老de进程。

人参

《神农本草经》认为,人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智。Inflatable arch 久服轻身延年”。现代研究发现,它还具有抗氧化、抗衰 老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。吉林中医研究所霍玉书等用人参果皂甙对50岁以上年龄de人进行抗衰老研究,证实人参果皂甙有 “返老还童”de功效。

三七

清代名医赵学敏在他所著de《本草纲目拾遗》中说:“人参补气第yi,三七补血第yi,味同而功亦等”,称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发 现,三七de化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其三七总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管,降低血管阻力,增加心输出量,减慢心率,降低心肌 耗氧量和毛细血管de通透性,在心血管病防治方面比人参有明显de优势。

剌五加

《本草纲目》称之“久服轻身耐老”,“宁得yi把五加,bu用金玉满车”。现代研究发现,剌五加有抗衰老、抗疲劳(其抗疲劳作用比人参皂甙还强)、强壮作用,还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能,且有抗菌消炎和yi定de抗癌作用。

灵芝

《神农本草经》认为, 灵芝能“补肝气,安魂魄”,“久食,轻身bu老,延年神仙”。现代研究证实,灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用,具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能,直接影响人体衰老进程。

枸杞子

《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身bu老,耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充,血可补,阳可生,阴可长”。枸杞子有类似人参de“适应原样”作用,且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用,服之有增强体质,延缓衰老之功效。

红景天

在古代本草中没有红景天de记载,shi近代才发现de抗衰老新秀。Inflatable arch 它有补益元气,清热,解毒,止血,宁神益智de功效。现代药理和临床研究发现,红 景天有类似人参de补益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长,提高工作效率,延缓机体衰老。

绞股蓝

绞股蓝为葫芦科植物,在古代本草中bu见其名。曰本科学家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同,近年来发现,绞股蓝具有抗衰老、抗 疲劳、抗癌、调节内分泌功能,能提高人体应变能力和免疫力,降低胆固醇和转氨酶,预防肿瘤,抑制溃疡,缓解紧张,镇静、镇痛。

蜂王浆

蜂王浆shi蜂制品中de珍品,含有丰富de营养成分,可促进蛋白质合成,促进细胞生长,增进机体de新陈代谢,增强组织再生能力。同时,因其含有丰富de超氧化物歧化酶及维生素C、E,shibu可多得de抗衰老良药。

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